Dia Mundial do Leite: MG tem principal bacia leiteira do país
Primeiro de junho foi o dia mundial do Leite. Minas Gerais é a principal bacia leiteira do país. Uma das atividades mais importantes do setor agropecuário mineiro, a pecuária leiteira deu um salto tanto na produção quanto na produtividade. A pecuária de leite está presente em 216,4 mil propriedades rurais mineiras (36% do total).
Segundo a série histórica do IBGE, iniciada em 1974, a produção mineira saiu dos 02 bilhões de litros anuais para 09 bilhões de litros por ano em 2017, último registro do instituto. O crescimento foi de mais de 300% no período, em pouco mais de quatro décadas.
O leite faz parte da categoria dos alimentos minimamente processados, os alimentos in natura, que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. De acordo com o “Guia Alimentar para a População Brasileira”, essa categoria deve formar a base de uma alimentação saudável. É rico em nutrientes, como vitaminas A, B12, D, carboidratos, fósforo, selênio, magnésio, proteína, zinco e riboflavina.
